Omega 3 – Rybí tuk

Omega 3 sú polynenasýtené mastné kyseliny, ktoré si telo nevie vytvoriť samo. Z tejto skupiny omega-3 kyselín sú najznámejšie DHA (kyselina dokosahexaenová) a EPA (kyselina eikosapentaenová).

Účinky omega 3:

• DHA prispieva k normálnej funkcii mozgu (zlepšuje pamäť).
• DHA prispieva k udržaniu dobrého zraku.
• DHA a EPA prispievajú k normálnej činnosti srdca, udržiavajú normálny tlak krvi (kardioprotektívny účinok v prevencii srdcových príhod).
• DHA a EPA znižujú hladinu triacylglycerolov v krvi, znižujú zápal v cievnej stene, stabilizujú aterosklerotický plát a tým prispievajú k zníženiu rizika infarktu a mozgovej príhody. 
• DHA prispieva k správnemu vývoju očí a mozgu plodu počas tehotenstva a dojčaťa počas dojčenia.

Zdroje omega 3 sú morské a sladkovodné ryby, olej z mikrorias (vegánska alternatíva), vlašské orechy, ľanové a konopné semienka.

Denná dávka omega 3 je minimálne 2g.

Okrem omega 3 sú známe aj omega 6 kyseliny, tiež nevyhnutné pre správnu činnosť nášho organizmu. Bez omega 6 by sme neprežili. Na udržanie fyziologických hladín cholesterolu je však potrebné prijímať omega 3 a omega 6 v správnom pomere. V prípade nadmerného príjmu omega 6 kyselín sa zvyšuje riziko aterosklerózy, inzulínovej rezistencie, chronického zápalu. Ideálny je príjem omega 3 voči omega 6 v pomere 1 : 1, maximálne v pomere 1 : 4. A teda omega6 by nemali viac než 4násobne prevyšovať príjem omega3.

Bežná súčasná strava obsahuje príliš veľa omega 6 a príliš málo omega 3. Výsledkom je posun rovnováhy smerom k zápalovým procesom. 

Zdroje omega 6 sú slnečnicový, kukuričný, sójový olej a ultraspracované potraviny (fast food, snacky).