Kurkumín je hlavnou aktívnou zdraviu prospešnou látkou rastliny Curcuma longa. 

Získava sa z podzemných častí rastliny – hľúz, ktoré sa sušia a pomelú na známy sýtožltý prášok. 

Kurkuma obsahuje kurkumín, antioxidanty, piperín, karotenoidy, vlákninu, vitamíny B, C , E.

V Indii, kde sa kurkuma používa pravidelne do varenia, majú najnižší výskyt Alzheimerovej choroby na svete.