Chróm je esenciálny minerál potrebný pre normálny metabolizmus glukózy a tukov, ktorý stimuluje vychytávanie glukózy a aminokyselín do buniek.
 

Existuje viacero druhov chrómu v prírode, trojmocný je prítomný v strave a doplnkoch výživy, šesťmocný chróm je toxický a je výsledkom znečisteného životného prostredia. Trojmocný chróm sa v tele ani v strave na šesťmocný nemôže premeniť.
 

Väčší obsah chrómu je v mäse (hydina, ryby), všetkej zelenine, orechoch, ryži, strukovinách, celozrnných obilninách, mliečnych výrobkoch.
Odporúčaná denná dávka je 40 µg.

Účinky chrómu:

• Udržiava optimálnu hladinu cukru v krvi (chróm je esenciálny kofaktor účinku inzulínu a jeho zvýšený príjem zlepšuje kontrolu hladiny glukózy v krvi u ľudí s prediabetom a diabetom 2. typu), dôsledkom čoho predchádza vzniku cukrovky 2. typu, kardiovaskulárnych ochorení, retinopatii a ochorení obličiek spôsobených zvýšenou hladinou glukózy v krvi.
• Reguláciou hladiny glukózy znižuje chuť na sladké a tým pomáha pri chudnutí.
• Prispieva k normálnemu metabolizmu makronutrientov.

Nedostatok chrómu môže byť spôsobený nadmerným príjmom rafinovaného cukru, nasýtených tukov a zvýšeným vylučovaním chrómu močom (napríklad po intenzívnom cvičení). Prejavuje sa únavou, úzkosťou, tráviacimi ťažkosťami, nadmerným smädom a chuťou na sladké.

Pacienti s ochorením obličiek a pečene by mali byť s užívaním chrómu opatrní. Súčasné užívanie chrómu môže ovplyvniť účinok a absorbciu niektorých liekov a doplnkov výživy ako napríklad inzulínu, metformínu a ostatných liekov na zníženie hladiny cukru v krvi (spolu môžu hladinu cukru až príliš znížiť), levotiroxínu (chróm môže znížiť množstvo absorbovaného lieku do tela), železa a zinku (možné zníženie absorbcie).