Antioxidanty chránia bunky pred pôsobením voľných radikálov, znižujú oxidačný stres a pomáhajú tak chrániť organizmus pred závažnými ochoreniami ako sú rakovina, chronické zápaly, kardiovaskulárne ochorenia, neurodegeneratívne ochorenia, neplodnosť u mužov či cukrovka.

Voľné radikály (reaktívne častice – elektróny) vznikajú v tele ako vedľajší produkt látkovej premeny v dôsledku starnutia organizmu, znečisteného prostredia, zlej životosprávy a stresu.

Antioxidanty nájdeme aj v potravinách. Napríklad ryby, orechy, semená, paradajky, oleje, cesnak, bobuľové ovocie, jablká, čokoláda, zelená káva, zelený čaj obsahujú antioxidanty v prírodnej forme.

Konkrétne silné antioxidačné vlastnosti majú:

• vitamíny A, B, C, E,
• minerály selén, zinok,
• koenzým Q10,
• mastné kyseliny,
• lykopén,
• flavonoidy,
• resveratrol,
• sylimarín,
• chlorofyl.