Vitamín D je vitamín, ktorý sa v tele vytvára pôsobením slnečného svetla na kožu. Je rozpustný v tukoch a vyskytuje sa vo forme D2 (ergokalciferol) a D3 (cholekalciferol), pričom forma D3 sa považuje za biologicky účinnejšiu.

Schopnosť ľudského organizmu syntetizovať vitamín D závisí od ročného obdobia, dĺžky pobytu na slnku, pigmentácie kože, veku a životného štýlu.

Vitamín D:

• podporuje správne fungovanie imunitného systému,
• prispieva k správnej činnosti svalov,
• pomáha pri vstrebávaní a využití vápnika a fosforu,
• prispieva k udržaniu zdravých kostí a zubov,
• je potrebný pre správnu hladinu vápnika v krvi,
• zohráva úlohu v procese delenia buniek,
• prispieva k normálnej funkcii imunitného systému u detí,
• spolu s vápnikom prispieva k správnemu rastu a vývoju kostí u detí,
• spolu s vápnikom pomáha znižovať stratu kostných minerálov u žien po menopauze, čím prispieva k zníženiu rizika osteoporózy.

Odporúčaná denná dávka u dospelého človeka je 15 mikrogramov (600 IU), u detí do 1 roka 10 mikrogramov (400 IU) a u tehotných a dojčiacich žien 17 mikrogramov (680 IU).

Odporúčané denné dávky sú uvedené podľa Odporúčaných výživových dávok pre obyvateľstvo v Slovenskej republike (9. revízia), schválených Ministerstvom zdravotníctva SR a zverejnených vo Vestníku MZ SR.

Vitamín D sa uvádza v medzinárodných jednotkách (IU) alebo mikrogramoch. 5 mikrogramov zodpovedá 200 IU.

Príjem vitamínu D v potrave predstavuje len približne 5 až 10 % jeho celkového množstva. Nachádza sa predovšetkým v morských rybách, rybom oleji, mäse, vaječnom žĺtku, pečeni, tukoch a mliečnych výrobkoch. Väčšinu vitamínu D si organizmus vytvára pôsobením slnečného žiarenia na pokožku. V prípade nedostatočného príjmu alebo obmedzeného pobytu na slnku je možné vitamín D dopĺňať formou výživových doplnkov.

Nedostatok vitamínu D môže viesť k poruchám mineralizácie kostí a ochoreniam, ako sú rachitída u detí, osteomalácia u dospelých a osteoporóza.