Chróm je stopový prvok, ktorý sa podieľa na normálnom metabolizme sacharidov, tukov a bielkovín. Zároveň prispieva k udržaniu normálnej hladiny glukózy v krvi.

V prírode sa chróm vyskytuje vo viacerých formách. Trojmocný chróm je prirodzenou súčasťou potravy a doplnkov výživy. Šesťmocný chróm je naopak toxický a vzniká najmä pri priemyselnom znečistení životného prostredia. Trojmocný chróm prijatý potravou sa v organizme nepremieňa na šesťmocný.

Medzi významné zdroje chrómu patria:

• mäso a ryby,
• celozrnné obilniny,
• strukoviny,
• brokolica a ďalšia zelenina,
• orechy,
• pivovarské kvasnice,
• mlieko a mliečne výrobky.

Odporúčaný denný príjem chrómu pre dospelých je približne 40 mikrogramov denne. 

Chróm:

• prispieva k udržaniu normálnej hladiny glukózy v krvi,
• prispieva k normálnemu metabolizmu makronutrientov,
• podieľa sa na využívaní sacharidov, tukov a bielkovín v organizme.

Riziko nedostatočného príjmu chrómu môže byť vyššie u:

• osôb s jednostrannou stravou,
• seniorov,
• pacientov s dlhodobou podvýživou,
• osôb s niektorými metabolickými ochoreniami.

Nedostatok chrómu je pomerne zriedkavý, môže sa však prejaviť zhoršenou toleranciou glukózy, únavou alebo zmenami metabolizmu živín.

Pacienti s ochoreniami pečene alebo obličiek by mali užívanie doplnkov s obsahom chrómu konzultovať s lekárom. Chróm môže ovplyvniť účinok alebo absorpciu niektorých liekov a doplnkov výživy, najmä liekov na diabetes (vrátane inzulínu a metformínu), levotyroxínu, železa a zinku.